Apfelkuchen gefüllter Käsekuchen köstliches Dessert

Zutaten

• 3 Stück mittelgroße Äpfel, geschält und gewürfelt
• 0.5 Tasse brauner Zucker
• 1 Teelöffel Zimt
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 1 Esslöffel Maisstärke
• 1 Esslöffel Butter
• 450 g Frischkäse, weich
• 150 g Zucker
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 3 Stück große Eier
• 240 g Schmand
• 30 g Allzweckmehl
• 150 g Graham-Cracker-Krümel
• 50 g Zucker
• 120 g ungesalzene Butter, geschmolzen

Anleitung

1. Zubereitung der Apfelkuchenfüllung: In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen. Die gewürfelten Äpfel hinzufügen.

2. Den braunen Zucker, Zimt, Zitronensaft und Maisstärke einrühren. Etwa 5-7 Minuten kochen, bis die Äpfel zart sind und die Mischung eindickt. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

3. Käsekuchenmasse herstellen: In einer großen Rührschüssel den weichen Frischkäse mit einem Mixer glatt und cremig schlagen. Danach den Zucker und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.

4. Die Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe gut mixen. Anschließend den Schmand und das Mehl unterrühren, bis alles gut vermengt ist.

5. Boden vorbereiten: Den Ofen auf 160 °C vorheizen. In einer Rührschüssel die Graham-Cracker-Krümel, Zucker und geschmolzene Butter vermengen. Die Mischung gleichmäßig auf dem Boden einer 23 cm Springform festdrücken.

6. Mischung schichten: Die Hälfte der Käsekuchenmasse über den vorbereiteten Boden gießen. Die abgekühlte Apfelkuchenfüllung gleichmäßig über die Masse dollopieren. Danach die restliche Käsekuchenmasse darauf gießen und die Oberfläche glatt streichen.

7. Käsekuchen backen: Den Käsekuchen im vorgeheizten Ofen 55-65 Minuten backen, bis die Ränder fest sind und die Mitte leicht wackelig bleibt.

8. Den Ofen ausschalten, die Ofentür einen Spalt weit öffnen und den Käsekuchen eine Stunde im Ofen abkühlen lassen. Anschließend in den Kühlschrank stellen und mindestens 4 Stunden oder über Nacht kühlen für die besten Ergebnisse.

9. Servieren: Nach dem Kühlen ein Messer entlang der Ränder der Springform führen und die Seiten vorsichtig entfernen. Anschneiden und kalt servieren.