Wenn du auf der Suche nach einer leckeren und einfachen Backidee bist, dann sind Himbeer-Schokoladen-Chip-Scones die perfekte Wahl! Diese zarten Scones verbinden die fruchtige Süße von Himbeeren mit der reichhaltigen Note von Schokolade. In diesem Artikel zeige ich dir, wie du sie Schritt für Schritt selbst backen kannst. Lass uns direkt loslegen und das Backen zu einem genussvollen Erlebnis machen!
Warum ich dieses Rezept liebe
- Einfach zuzubereiten: Dieses Rezept ist schnell und unkompliziert, perfekt für ein schnelles Frühstück oder einen Snack.
- Himbeeren und Schokolade: Die Kombination aus frischen Himbeeren und zartbitteren Schokoladensplittern sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
- Perfekte Konsistenz: Die Scones sind außen knusprig und innen schön weich, genau so, wie sie sein sollten.
- Vielseitig: Sie können die Scones warm servieren oder sie mit Sahne oder Marmelade für einen zusätzlichen Genuss garnieren.
Zutaten
Zentrale Zutaten für Himbeer Schokoladen Chip Scones
Für diese leckeren Scones benötigst du folgende Zutaten:
– 2 Tassen Weizenmehl
– 1/4 Tasse Kristallzucker
– 1 Esslöffel Backpulver
– 1/2 Teelöffel Salz
– 1/2 Tasse ungesalzene Butter, kalt und gewürfelt
– 1/2 Tasse Schlagsahne
– 1 großes Ei
– 1 Teelöffel Vanilleextrakt
– 1 Tasse frische Himbeeren
– 1/2 Tasse Zartbitterschokoladensplitter
– Extra Sahne zum Bestreichen
– Roher Zucker zum Bestreuen
Diese Zutaten sorgen für den perfekten Geschmack und die richtige Textur deiner Scones.
Besondere Hinweise zu den Zutaten
Achte darauf, die Butter kalt zu verwenden. Kalte Butter macht die Scones zart. Verwende frische Himbeeren für den besten Geschmack. Zartbitterschokolade ergänzt die Süße der Himbeeren gut. Die Mischung aus Schlagsahne und Ei macht den Teig schön feucht.
Alternativen für Unverträglichkeiten
Wenn du Gluten vermeiden musst, kannst du glutenfreies Mehl verwenden. Nutze eine pflanzliche Butteralternative, wenn du Milchprodukte meidest. Für eine vegane Version ersetze das Ei durch einen Esslöffel Apfelmus oder eine Banane. So bleiben die Scones lecker und passen zu deinen Bedürfnissen.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Ofen vorheizen und Backblech vorbereiten
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. So bleibt der Teig nicht kleben und die Scones bräunen schön.
Trockene Zutaten vermischen
In einer großen Schüssel kombinieren Sie:
– 2 Tassen Weizenmehl
– 1/4 Tasse Kristallzucker
– 1 Esslöffel Backpulver
– 1/2 Teelöffel Salz
Mischen Sie alle trockenen Zutaten gut mit einem Schneebesen. So verteilen sich die Zutaten gleichmäßig.
Butter einarbeiten und feuchte Zutaten mischen
Fügen Sie 1/2 Tasse kalte, gewürfelte Butter hinzu. Verwenden Sie Ihre Fingerspitzen oder einen Teigmischer. Arbeiten Sie die Butter ein, bis die Mischung wie grobe Krümel aussieht.
In einer anderen Schüssel verrühren Sie:
– 1/2 Tasse Schlagsahne
– 1 großes Ei
– 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Mischen Sie die feuchten Zutaten gut, bis sie glatt sind.
Teig formen und schneiden
Gießen Sie die feuchten Zutaten über die trockenen und mischen Sie vorsichtig. Fügen Sie 1 Tasse frische Himbeeren und 1/2 Tasse Zartbitterschokoladensplitter hinzu. Heben Sie sie vorsichtig unter, damit die Himbeeren nicht zerdrückt werden.
Geben Sie den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche. Kneten Sie ihn sanft, bis er zusammenhält. Formen Sie den Teig in einen Kreis von etwa 2,5 cm Dicke. Schneiden Sie ihn in 8 Keile.
Backanweisungen
Übertragen Sie die Teigstücke auf das Backblech. Lassen Sie genügend Abstand zwischen den Scones. Bestreichen Sie sie mit etwas zusätzlicher Schlagsahne. Bestreuen Sie sie mit rohem Zucker für den Crunch.
Backen Sie die Scones 20-25 Minuten. Sie sind fertig, wenn sie goldbraun sind. Ein Zahnstocher sollte sauber herauskommen. Lassen Sie die Scones leicht auf einem Drahtgitter abkühlen, bevor Sie sie genießen.
Tipps & Tricks
Wie man perfekte Scones hinbekommt
Um perfekte Scones zu machen, achte auf die Zutaten. Verwende kalte Butter und frische Himbeeren. Mische die trockenen und nassen Zutaten sanft. Zu viel Rühren macht die Scones hart. Lass die Scones nicht zu lange im Ofen. Sie sollten goldbraun und leicht fest sein.
Kneten des Teigs: Dos and Don’ts
Beim Kneten ist weniger mehr. Knete den Teig nur ein paar Mal. Übertreibe es nicht, sonst werden die Scones zäh. Wenn der Teig zusammenhält, ist er bereit. Sei sanft beim Hinzufügen der Himbeeren. Zerdrücke sie nicht, sonst wird der Teig matschig.
Variationen der Früchte und Schokoladensorten
Du kannst verschiedene Früchte verwenden. Blaubeeren oder Erdbeeren sind toll. Für die Schokolade wähle Zartbitter, Vollmilch oder sogar weiße Schokolade. Jede Variante bringt einen neuen Geschmack. Sei kreativ und finde deine Lieblingskombination!
Pro Tipps
- Butter kalt halten: Stellen Sie sicher, dass die Butter kalt ist, um die Scones besonders zart und flauschig zu machen. Dies verhindert, dass die Butter zu schnell schmilzt und sorgt für eine bessere Textur.
- Früchte frisch und gefroren: Wenn frische Himbeeren nicht verfügbar sind, können Sie auch gefrorene Himbeeren verwenden. Lassen Sie sie jedoch vorher leicht antauen und tupfen Sie sie trocken, um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden.
- Teig nicht überarbeiten: Mischen Sie den Teig nur so lange, bis die Zutaten kombiniert sind. Zu langes Rühren kann zu dichten Scones führen.
- Variationen ausprobieren: Experimentieren Sie mit verschiedenen Schokoladensorten oder anderen Früchten wie Blaubeeren oder Erdbeeren, um neue Geschmacksrichtungen zu kreieren.
Variationen
Kreative Variationen mit anderen Beeren
Du kannst die Himbeeren durch andere Beeren ersetzen. Blaubeeren und Erdbeeren sind tolle Optionen. Diese Beeren sorgen für eine andere Süße und Frische. Sie passen gut zu Schokolade. Experimentiere mit Mischungen, um neue Geschmäcker zu entdecken!
Vegane Optionen für Himbeer Schokoladen Chip Scones
Um diese Scones vegan zu machen, ersetze die Butter durch pflanzliche Margarine. Nutze Pflanzenmilch anstelle der Schlagsahne. Ein Leinsamen-Ei ist ein guter Ersatz für das Ei. Mische einen Esslöffel Leinsamen mit drei Esslöffeln Wasser und lasse es kurz stehen. So bekommst du eine tolle Textur!
Pfiffige Zusätze für mehr Geschmack
Füge Zimt oder Muskatnuss zum Teig hinzu. Dies gibt den Scones einen warmen, reichen Geschmack. Du kannst auch gehackte Nüsse oder geröstete Kokosraspeln einmischen. Sie bringen einen schönen Crunch und mehr Tiefe in den Geschmack. Ein Spritzer Zitronensaft kann die Aromen verstärken.
Lagerungshinweise
Wie man Scones richtig lagert
Scones sind am besten frisch. Wenn Sie übrig gebliebene Scones haben, lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter. So bleibt der Geschmack erhalten. Stellen Sie die Scones an einen kühlen Ort. Vermeiden Sie direkte Sonneneinstrahlung. So bleiben sie für bis zu drei Tage frisch.
Aufbewahrungsmöglichkeiten für die Frische
Wenn Sie die Scones länger aufbewahren möchten, gibt es einige Optionen. Wickeln Sie sie in Frischhaltefolie. Das hilft, die Feuchtigkeit zu bewahren. Sie können die Scones auch in einem gefrierfesten Beutel aufbewahren. Achten Sie darauf, die Luft herauszudrücken, bevor Sie den Beutel verschließen. So bleiben sie frisch und lecker.
Einfrieren von Scones: Tipps und Tricks
Einfrieren ist eine tolle Möglichkeit, Scones zu lagern. Lassen Sie die Scones zuerst vollständig abkühlen. Danach können Sie sie in einem luftdichten Behälter oder gefrierfesten Beutel einfrieren. Beschriften Sie den Behälter mit dem Datum. Sie können die gefrorenen Scones im Kühlschrank über Nacht auftauen. Backen Sie sie dann kurz auf, um sie wieder warm und knusprig zu machen.
Häufige Fragen (FAQs)
Wie kann ich die Scones noch saftiger machen?
Um die Scones saftiger zu machen, können Sie mehr Sahne hinzufügen. Nutzen Sie auch frische, reife Himbeeren. Diese geben Feuchtigkeit und Geschmack. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu lange zu kneten. Ein sanfter Umgang hilft, die Scones fluffig zu halten.
Kann ich gefrorene Himbeeren verwenden?
Ja, Sie können gefrorene Himbeeren verwenden. Achten Sie darauf, sie vorher leicht antauen zu lassen. So vermeiden Sie, dass der Teig zu feucht wird. Verwenden Sie sie vorsichtig, um ein Zerdrücken zu vermeiden. Gefrorene Himbeeren geben dennoch einen tollen Geschmack.
Wie lange sind die Scones haltbar?
Die Scones sind bei Raumtemperatur etwa zwei Tage haltbar. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter. Für eine längere Haltbarkeit können Sie sie im Kühlschrank aufbewahren. Dort bleiben sie frisch für bis zu einer Woche. Sie können die Scones auch einfrieren.
Was passt gut zu Himbeer Schokoladen Chip Scones?
Zu den Scones passen Sahne oder Marmelade sehr gut. Auch eine Tasse Tee oder Kaffee ist eine tolle Wahl. Frische Früchte oder Joghurt ergänzen das Frühstück perfekt. Experimentieren Sie mit verschiedenen Beilagen, um Ihren Favoriten zu finden.
Der Artikel hat die wichtigen Schritte zum Backen von Himbeer Schokoladen Chip Scones behandelt. Du hast gelernt, welche Zutaten nötig sind, wie man sie zubereitet und lagert. Denke daran, die Tipps zu befolgen, um perfekte Scones zu kreieren. Variationen machen das Rezept spannend und flexibel. Mit diesem Wissen kannst du die Scones ganz nach deinem Geschmack anpassen. Jetzt ist es an der Zeit, selbst kreativ zu werden. Viel Spaß beim Backe
